【ラーメン】独自路線のオリジナリティー溢れる担々麺でした!【札幌市中央区南6西3】

◉2019/02/28/THU #064 ★担々麺獅子王 本店 @担々麺 黒/中辛 ¥900

本年1月15日オープンの担々麺専門店に初潜入!

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本家の獅子王さんには何度かお邪魔させていただいたことがあるのですが、オープン間もない頃は混雑が予想されるので、期間を開けての今になっちゃいました。

ソレでは早速、オープン口開けの21:00に邪魔します。

…と思ったら、既に先客アリでちょっとビビる( ̄▽ ̄;)

更には後客もドドっと押し寄せまして、カウンターのみの逆席は残り数席余りという盛況っぷり!

初訪は大概、券売機右上の……ってのがパターンなのですが、何故か担々麺黒が気になりまして、同額で辛さチョイスが出来るようなので中辛のボタンをポチ。

バッス~~~ン!( ^罒^ )v

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確かに黒い!

したけどちょっぴり赤い( ・∇・)www

そして立ち上がるゴマとホワジャオ(花椒)の香り♪♩♬

よく混ぜてから…との事だったのですが、先ずは混ぜずにスープをいただいてみたところ、香味油の香ばしい香りが印象的で、辛さはかなり控えめで痺れ感は程ほど。

そこからオススメの通りに具材と麺をしっかり混ぜてみると、表面的には見えなかった溶き卵が下からグワンっと出てきたんで軽くビックリしたよね( ̄▽ ̄;)

んで麺を手繰ってひと啜りしてみた所、これが又複雑というか今まで味わったことの無いタイプ…って感じで、濃いめの醤油ダレにニンニクを効かせ、そこへ胡麻ペーストを入れて辣油と花椒でアクセントを付けました…と云えば伝わるだろうか?…ってな感じの独自の路線で作り上げた一杯だと思いますなぁ~(*^^)v

後半にかけて卓上の自家製辣油をちょっと多めに入れてみたところ、辛さと痺れがグンっと増しまして旨さもアップしたので、この自家製辣油はかなりオススメですね♪♩♬

こうなってくると白も気になるところですが、多分その前に汁なし担々麺を食べる方が先になっちゃうかもな~(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

大満足です!

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

担々麺獅子王 本店

050-5596-7138

北海道札幌市中央区南六条西3 有馬ビル 1F

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