【ラーメン】コハク酸の旨味がふんわりと鼻腔を抜ける一杯！【札幌市中央区南3西4】

◉2019/06/24/MON #161 ★極煮干し本舗 狸小路4丁目店 @蛤と煮干しの塩らーめん ¥840

前回訪問時に気になっていたメニュー。

ソレを実食するにあたり、サロンワークの空き時間に凸！

店頭看板も出ている事から、提供は間違いなし(*^^)v

ありましたね〜♪♩♬

蛤と鯛出汁の……と思い込んでたら、メニュー名は“蛤と煮干しの塩らーめん”でした(´ヮ｀;)

まぁどっちでもいいんですけどね。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

蛤が1枚乗っかっておりますが、この時点では余りその香りを感じる事はありませんね。

したけど食べてみなきゃ〜なんにしても分からんからね！

早速いただきましょう。

煮干しの香ばしさが先に感じるスープは、その数秒後にしっかりと二枚貝特有のコハク酸の旨味が後追いして来て、塩梅も良くいい感じですねぇ〜(*^^)v

麺は札幌スタイルの多加水中太縮れタイプですが、この麺だとスープに勝ち過ぎちゃってる気がするんで、パスっとした中細低加水麺で食べてみたいなぁ〜と言うのが本音。

1枚だけでも存在感のある蛤♪♩♬

チャーシューは肉の繊維にそってスルっと裂ける柔らかさで、ちょい味濃いめながらも美味しいね(*^^)v

小ライス追加して残りのスープにDBNしたかったけど、グッと堪えて完食完汁！

なかなかにイケる一杯でした(*^^)v

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

極煮干し本舗 狸小路4丁目店
011-211-1104
北海道札幌市中央区南3条西4-20

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