【中華そば】烏賊の芳ばしい香りと鶏白湯の合わせ技がGood！【東京都港区新橋3-13】

◉2019/10/03/THU #254 ★新橋 纏 @烏賊干鶏白湯そば ¥900

自家製麺伊藤銀座店を出た後は、間髪入れずに次の目的地へGO！

とは言っても、銀座から新橋の地までは歩く事25〜30分程かかるので、到着時にはちゃんとお腹も熟れているであろう計算。

したけど、次の懸案店がなかなか見つからず、グルグルと周囲を回るとこ約10分（トータルすると前店を出てから45分位）程で、やっとこさ発見(￣▽￣;)

更には、外待ち多数でビビっちゃったよね(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

並びについてから待つこと20分で暖簾を潜る。

ここに来たらコレ！と、ずっと気になっていたメニュー烏賊干鶏白湯そばの食券を購入(*^^)v

そこからは待つこと無く、うなぎの寝床的な店内に入りカウンター席へご案内♪♩♬

客席も狭いけど厨房内もかなり狭く、その容量を上手く使った作業手順や調理器具の在り方等に、思わず「へぇ〜！」ってなっちゃったよね( ¯⌓¯ )ﾍｪ~…

さてさて、どんな一杯に出逢えるのか楽しみですね〜。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

良い香りですなぁ〜♪♩♬

やもすれば、烏賊って妙なニオイが出ちゃったりする食材なので、この香りの良さは鶏白湯と合わせることで出る産物なのかもね〜。

早速いただきましょう。

醤油だれの甘めな香味が先行するスープは、鶏白湯が烏賊の旨味を後押しする感じの煮物的なスープっすね〜(*^^)v

シコシコした加水低めの麺もスープとの相性バッチリ！

フンワリと柔らかな鶏チャーシューに烏賊ゲソのポリシコした食感や味付けもGood♪♩♬

個人的には、もっと烏賊が強めでも良いかな〜と思いましたが、これ以上強くしちゃうと例のオイニーがガツンと出ちゃったりするんだろうから、一般的にはこれくらいが丁度いいんでしょうね(*^^)v

大満足です！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

新橋 纏
03-3436-6003
東京都港区新橋3-13-2 IKENO-5 1F

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