札幌市中央区狸小路4丁目にある「クセになる味」のラーメン店 『ラーメン山岡家 狸小路4丁目店』

◉2016/08/29/MON #187 @とんこつ塩麹らーめん ¥850

周期的に提供される限定メニュー。

…と言うように、ものの見事に山岡家の術中にハマっているオイラσ(ﾟДﾟ*)

いつ来ても食べ手を飽きさせないメニューを提供する姿勢は、我々の業界も見習わなければいけない部分がありますね。

っつか例の台風が去った札幌ですが、ここ数日は毎日30℃オーバーな気温が続きまして、暑い日々に馴れない道産子は流石にバテますよね(；´Д｀)

暑い日はつけ麺だべ！…と思って買ったはずの食券が、運ばれて来た時に熱々の「らーめん」だったという………な(´･ω･`)

まぁいいやwww

そんな事もあるよね（←あんまり無い）

チャーシューの上に乗っかってるのは、このメニューのウリでもある「塩麹」ですね♪

先ずはその塩麹を混ぜこまずにデフォルトでスープをいただきますと、チョイと甘味のあるタレを追加しているのか？山岡家らしくないマイルドな口当たり。

んで塩麹部分を混ぜ込むと、更に甘味が増すのね。

麺もこのメニューに合わせた特別仕様の全粒粉入り口ムチムチタイプ。

やっぱしなんだかんだ言っても、デフォの醤油が好きだなぁ〜と実感（←何度思えば気が済むのか？www）

以上、限定ばかりに操られてしまう単細胞なオイラなのでした(・∇・｀〃 )

ご馳走様でした！

ラーメン山岡家 狸小路4丁目店
011-233-1633
北海道札幌市中央区南3条西4 狸小路商店街4丁目南

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