【鴨だしパイタンラーメン】鮪ともつ焼きshigi36【札幌市中央区南1西8】

◉2020/08/21/FRI #216 ★鮪ともつ焼き shigi36 @鴨だしパイタンラーメン＋大盛 ¥500（修行期間の為）

men-eijiプロデュースでラーメンを出し始めたという情報をキャッチ。

しかも、まだ修行期間だと言うことで、この日はオールメニュー500円で提供しているらしい。

そんな事聞いちゃった日には行かない方がおかしいでしょ？

って事で来ました( ・∇・)

ですが、大盛況だったらしく、オイラが到着した時点で鴨だしパイタンラーメンしか残っていないとの事。

更には大盛無料だってんで、ご好意に甘えて大盛りにして貰ったよ(^-^)v

バッス〜〜〜ン☆d(´∀｀*)

スープのベース色が見えない程の泡立ちエスプーマ的ルックス！

鴨よりも具材でもある春菊の青っぽい香りとゴボウの土臭い香りを強く感じますね。

早速いただきましょう。

クセをほとんど感じない柔らかな口当たりの鴨出汁スープは、タレの塩梅も良くジンワリと美味いっスね〜♪♩♬

合わせる麺は平太縮れタイプで、ゴワっとした食感が面白いんだけど、オイラ的に云うとこの麺を合わせるなら、もっとガッチリ手揉みしてビロンっとさせるか、はたまた加水少なめのシュルっとした細麺で食べてみたい気もするなぁ〜…。

ローストされた鴨肉や長葱に、ささがきごぼうの食感や春菊の香味も良く、和のテイスト溢れる1杯！！！

終盤に卓上の七味唐辛子をパラリと振ってみた所、コレが実にスープとマッチするんだよね〜(^-^)v

正規で提供される様になったら又来たいと思います♡

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

鮪ともつ焼き shigi36
011-242-2200
北海道札幌市中央区南1条西8-13-2

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