【極鴨濃厚つけそば】shigi36×DUCK RAMEN EIJI【札幌市中央区南1西8】

◉2020/09/12/SAT #235 ★shigi36×DUCK RAMEN EIJI @極鴨濃厚つけそば ¥950

食べログで新しいお店として登録されてるんだな…。

したけど昼営業だけEIJIさんがプロデュースしてラーメンを提供してるってだけだから、新店舗掲載ってのは果たしてどうなんだろ？？？

まぁそんな事はオイラにとってなんの問題もないんですけどね。

何だか妙に引っかかっちゃってね(￣▽￣;)

って訳で（←どんな訳だ？！）2度目の訪問になりますが、此度は数量限定の極鴨濃厚つけそばにしてみました。

近所の学生さんやリーマン達で賑わってますね〜♪♩♬

バッス〜〜〜ン☆d(´∀｀*)

相変わらず綺麗な盛り付けですね〜♡

麺を整えて盛り付けるってのも、ある意味しっかりとした技術ですもんね( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

先ずは麺のみを啜ってみる。

小麦の香り立つ自家製は、啜り按配の良い麺線も手伝ってか、蕎麦的な感覚もあり実に旨い！

そして鴨肉が溶け込んだ濃度の高いつけ汁♡

オイラ、言葉のチョイスの中で｢濃厚｣と言うキーワードを普段から使いたくない派なのですが、コレは正に｢濃厚｣であり、決して塩味が強い訳ではなく、鴨の｢旨味が強い｣｢濃い｣つけ汁って感じで、麺との相性や絡みも抜群ですね！！！

鴨と言えば葱！と言わんばかりに添えられた焼き葱も、香ばしくて旨いなぁ〜♪♩♬

最後はしっかりと割スープを貰いまして、完食完汁のオールフィニッシュ(^-^)v

ただ一つだけ気になった点があるのですが、カウンター内におけるスタッフさん同士のshigi…ならぬshigoが筒抜けで、ちょっとあの辺はどうかしら………と。

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

shigi36×DUCK RAMEN EIJI
ダックラーメン エイジ
011-242-2200
北海道札幌市中央区南1条西8-13-2

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