【袋麺】マルツネ播州中華そばを自作出汁で冷ラーメンにして食べました【株式会社マルツネ】

◉2021/08/28/SAT #215 ★株式会社マルツネ @マルツネ播州中華そば ¥592/1kg

久々に、昆布と煮干しで出汁を摂ってみた。

感覚でしか覚えていないので、何となくでやってみたんだけどね。

南茅部産献上昆布10gにマルトモだしにぼし270gを水3ℓに浸し一昼夜置き、その後昆布を引き上げて軽く沸騰させたら出来上がり。

冷たいラーメンが食べたかったので、その出汁を使って作成。

マルツネ播州中華そばをちょっと長めに茹で氷水で冷やし、白だしをタレにして冷やして置いた出汁に盛り付ける。

具材はさんま蒲焼ともみのりに紅生姜、仕上げに白ごまと粗挽き唐辛子を少し散らしたら完成。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

良い感じに仕上がりました♡

ちょっと色合い良くないけどね( ・∇・)

自分で言うのもなんだけど、結構いい感じに煮干し出汁が採れたと思う。

エグ味もそれ程出なかったし、かなりクリアな感じになりました(^-^)v

言わずもがな、マルツネの中華そばは冷やしても旨い！！！

あ、さんま蒲焼は乗せなくても良かったかも(-∀-`; )

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

株式会社マルツネ
兵庫県たつの市神岡町東觜崎221番地の5

マルトモ株式会社

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