【燕三条系煮干中華そば】原始焼き居酒屋の二毛作的煮干し中華そば！【ここから】

◉2022/02/02/WED #022 ★煮干しラーメン専門店 ここから。 @燕三条系煮干中華そば ¥800

今年に入って一度フラれたお店へリベンジ！

夜は原始焼き居酒屋として営業しているコチラ。

少し前からランチタイム（11:30～13:30）のみ、煮干しラーメン専門店として開けていた様なのですが、かなり近くで働いているのに全く気が付きませんでした(￣▽￣;)

ってか、殆ど宣伝的な事もしてないのかな？？

って訳で、初回でしたがデフォの煮干中華そばには手を出さず、燕三条系煮干中華そばをチョイスしてみましたよ。

先客後客無しの貸切状態だったので、かなり快適空間でした。

「燕三条系煮干中華そば」

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

シンプルな盛り付けとサーブされた瞬間から立ち上がる強めの煮干し香が凄い♡

板海苔がクタっとしちゃってますが、その辺はご愛嬌って事で。

早速いただきましょう。

煮干し出汁にやや強めの塩味、ソコへ加わる揚げ玉の様な甘味のある背脂が調和して、スープ1口目っからなかなかのパンチ力ですな！

合わせる麺は加水高めの中太ムチムチタイプなので、塩味強めのスープにも負けないポテンシャルがありますよ♪♩♬

ホロりと柔らかな豚バラチャーシューに、シャキっとした歯触りが心地いい粗微塵の玉ねぎのトッピングも良い感じ♡

個人的に言うならば、もう少し塩味を抑えるか割スープの提供があれば、グンっと好みになりそうな予感がする一杯！

更に麺にも手揉みが入ってたりしたら………(*´﹃｀*)

なんだかんだ言っちゃいましたが、デフォの中華そばも辛味噌も気になるので、また時間見つけて来ようと思います♪♩♬

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

煮干しラーメン専門店 ここから。
011-251-5330
北海道札幌市中央区南1条西7 サントービル 1F

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