札幌市中央区南7条西4丁目にある飛燕店主前田氏プロデュースの煮干ラーメン専門店 『麺や 玄鳥』

◉2017/09/26/TUE #152 @極ニボ醤油つけ麺 ¥850

ゴルフから帰ってきて、部屋でマッタリしていたら居眠りこいて夜になっちゃった（；^ω^）

ってか腹減って目が覚めたんだけどね…。

何だか最近、脳内が「つけ麺モード」なんだよね〜。

って事で自宅からも近いし、つけ麺ならばココかな！

今年の5月にオープンしたばかりで、オープン初日に来たっきり…でしたねm(_ _)m

って訳で、未食の『極ニボ醤油つけ麺』をチョイス！

程なく着丼♪

盛り付けの彩りが器の趣もあり、バランス良く綺麗ですね〜♪

提供するサイドの「丁寧に！」って気持ちが伝わって来そうなのがgood!!!

スープはモロに煮干！って感じで、ホンノリとエグ味がある事も見方にしたような、サラリとしているのにビターな味わい(*^^)v

ムチムチっとした麺の食感やスープへの絡み、肉感のあるチャーシューに甘味あるボイルキャベツや、途中投入によってもたらされる針生姜のアクセントが、最後まで飽きがこない仕組みになってるんですね(*^^)v

啜り按配のいい麺線もめっちゃ好み♪♩♬

歯触りも味入れもジャストなメンマ♪

コロンコロンとカットされたチャーシューは、噛み締めるたびにギュッと出る旨味が最高っす(^q^)

んで〆に割スープ！

器がチンチンに熱くなってて、持つ部分に四苦八苦してしまったので、持ち手があるとイイのになぁ〜…。

一気にズビスビ〜っといただきまして、オールフィニッシュ!!!

やはり流石の煮干使いっすね(*^^)v

次はトップメニューの『背脂煮干し』にしよう〜っと♪♩♬

ご馳走様でした☆d(´∀｀*)

麺や 玄鳥
011-513-1025
北海道札幌市中央区南7条西4-2-7 ライトビル2 1F

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