【ラーメン】札幌市中央区南5条西3丁目元祖ラーメン横丁北側入口に新規オープンしたラーメン店【地下鉄すすきの駅】

◉2018/01/23/TUE ★札幌ラーメン 悠 @トマトラーメン ¥850

鳥のきんちゃんを出ると、すっかり雪も小降りになり、さっきまでのは何だったんだ!…てな状況( ˘•ω•˘ )

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ならば地上を歩いて向かう先は!

はい、ラーメン横丁全店舗制覇企画第2弾、13軒目です( ̄^ ̄ゞ

コチラ、オイラが知っている限りでは源八郎総本店けらあん→現在…って順で入れ替わっているんだけど、どうやらけらあんさんの後期に居た方が独立されたお店らしく、外看メニューを見てもソレらしき商品が残されている所から、なるほどね…と察知できますね。

なので、前期にいらっしゃった方とは面識はありましたが、現在のオーナーさん?とは全く繋がりはありませんm(_ _)m

ですが、けらあんがオープン当初からあったメニュー「トマトラーメン」を食べてみて、同じなのかどうなのか?をどうしても確かめて見たくなっちゃったんです(*`・ω・)!

些かトマトがスープに沈んでしまっていますが、見た目は殆ど変わっていませんね♪

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トマトよりもバジルの香りが強く立ち上がっており、ラーメンってよりもイタリアン感強めです( ¯﹀¯ )

まぁその辺も以前と変わってないっちゃ〜ないんです♩♬

トマトの酸味に、強めなバジルの香味が加わったスープは、サラリとしていて塩梅もイイですね(*^^)v

粗めに切られて具としても混入されているセロリの旨味も加わっているのも分かりますね♪

麺は多加水中細縮れタイプで、シコシコした食感と毛管力でスープの持ち上げもGood!

然しながら先にも綴った様に、バジルの葉が具材としても乗っかっている為に、ちょっとばかし香りが強すぎるのと、噛んだ時の苦味やエグ味がストレートに伝わり過ぎちゃうんで、その辺の改良があれば良いかもなぁ〜と思う次第ですm(_ _)m

まぁ〜したけど、素人にいちいち言われたかぁ〜ない!…って話が聞こえてきそうなんで、思っただけって事で勘弁して下さい( ̄^ ̄ゞ

ニンニク味噌も気になるので、この企画が終わって一回りした頃にまた来ますね!

ご馳走様でした(`•∀•´)✧

 

札幌ラーメン 悠

011-511-8700

北海道札幌市中央区南5条西3-6 N・グランデビル 1F 元祖さっぽろラーメン横丁

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