【ラーメン】札幌市中央区南5条西3丁目元祖ラーメン横丁にあるスープにしじみを使ったラーメン店【地下鉄すすきの駅】

◉2018/01/25/THU ★しみじみ 本店 @こっさりしじみ味噌ラーメン ¥850

仕事終わりからの~酒を飲まずに突撃!

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ラーメン横丁全店舗制覇企画第2弾、16軒目です( ̄^ ̄ゞ

そうなんです。

実は前日もその前の日も、ココだけは何故かビッシリお客さんが入っていて、空く気配がなく入店を諦めたお店。

まぁお客さんで居る方の大半は大陸系の方々なんですけどね…。

でも、ソレには何か理由があるはず!

…と、オープン以来の再訪問でこっさりしじみ味噌ラーメンをオーダー。

先客も後客も無しだったので、3分も待たずにラーメン着丼!

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貝出汁と味噌の香りがイイ感じに立ち上がってますね(´∀`)♪

自分自身でも経験があるので分かるのですが、貝と味噌って合わせるとどうも味噌汁感が強く出ちゃって、ラーメンとしてイマイチ…みたいな所があるので、その辺をどの様にクリアしているのか?が楽しみです( ¯•ω•¯ )!

ウン!

イイじゃん良いジャン!!

しじみから出るコハク酸と味噌の旨味に油使いが丁度よく、オイラが言うのも何なんですが、かなりGJ!(´・ω・`)b

合わせる麺は加水高めの中細タイプ。

この感じなら、平打ちの手揉み麺でも合うだろうなぁ〜( ・∇・)♪

具として乗っているしじみに関しては本当にチョコっとなんで、コレに関してはあんまり期待しない方がいいと思いますが、味玉の火入れ加減や、後半に差しかかってからの岩海苔の磯感がスープの旨味に効果的に相乗して来るのもGood♩♬

うん、コリャ〜嫌いじゃないぞ!!!

CPが50円前後…もうちょいお手頃あったら最高なんだけどなぁ〜(;・∀・)

ご馳走様でした(`•∀•´)✧

 

しみじみ 本店

011-521-4323

北海道札幌市中央区南5条西3-6 N・グランデビル 1F 元祖さっぽろラーメン横丁

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