【ラーメン】札幌市中央区南5条西5丁目にある鳥白湯がウリのラーメン店【市電すすきの駅】

◉2018/03/12/MON ★麺匠藤虎 @鶏清湯あっさり塩 ¥750

 

鳥助さんを出たあとは、やっぱし〆で麺が食いたくなっちゃった…。

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やはり鳥助さんで食べておくべきだったか…。

まぁどの道また来るからいいや…と思っていたんですが、そう言えば月水金曜日の限定あっさり塩っての出てたはず!…ってのを思い出してコチラの暖簾を急遽潜ってみた( ̄^ ̄ゞ

あった( ̄▽+ ̄*) ポチ♪

ふむふむ、火木金は同じあっさりでも塩ぢゃなくて醤油なんですね…。

店員さん「お待たせしました~♪ コチラ(ラーメンと別皿提供の小鉢を指して)あご出汁のジュレとあごの香味油になっておりまして、香味油の方が味が強めになっておりますので、先にジュレを入れていただいて、その後少しづつ香味油を入れていただいて見て下さい♪」

店員さん「それと、ラーメンの写真を撮ってFacebookで当店にチェックインしていただきましたら、ザンギのほう1個サービスになりますので、よろしかったらお願いします♪」

って、ラーメン提供した後からの説明……

長っっっが!!!(^ω^;;)

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あとどうでもいいけど「ザンギのほう…って……「ほう」って………そう言う事がいちいち気になるお年頃(´-ε-`) ホウ……ッテ?

かなりあっさりとした鶏出汁ですね♪

個人的にはもう少し強い旨味が欲しい所ですが、〆にはちょうど良いのかもね( ゚ー゚)ウ ( 。_。)ン

スープがあっさりなので、麺も細ストレートで主張し過ぎない感じがイイですね♪

んで半ばにあご出汁ジュレを投入!

…う、う〜ん……コレはあんま良さがよくわかんなかった(;・∀・)

すぐさまあご香味油を投入!!

すると突然スコ〜ン!と鼻腔を抜けるあごの香りが立ち上がり、瞬く間に魚介系スープに早変わりしたかの如き旨味に厚みが出ますね〜♪♩♬

最後の最後に粗挽きブラックペッパーをチョロリと入れての味変もなかなか良かったなぁ〜♪

こうなってくると、あっさり醤油も気になっちゃうなぁ…。

また来ます!

ご馳走様でした( ̄^ ̄ゞ

 

麺匠藤虎

011-552-5300

北海道札幌市中央区南5西5 モモヤビル 1F

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