【ラーメン】札幌市白石区北郷4条12丁目にある無化調スープ＆自家製麺のラーメン店【JR平和駅】

◉2018/03/13/TUE ★Mari iida @サラ旨 黒トリュフspecial ¥980

午前中から映画を観まして、以前から行く行く…と言ってて行けてなかったお店を目指し、JR札幌駅までWalking！

オイラも良く他人に言ってる「イクイク詐欺」ですが、オープンして既に結構経っているのにやっと…ですからね(；・∀・)

先ずはビュ～ンと快速で新札幌まで♪

んで1駅逆戻りして平和駅に到着！

そこからトコトコ歩く事約10分程で店前に到着(*^^)v

よっしゃ！午前営業の閉店50分前だったので、ちょうどいいアイドルタイムに着いた様子♪

先客無しの後客1名。

空き時間の仕込み作業が忙しそうな店主さんm(_ _)m

逆に変な時間に来ちゃったかもな～(；´Д｀)

初見で頂くのはサラ旨 黒トリュフspecialっす(*^^)v

立ち上がる鶏とトリュフソースの香りが既に旨いヤツ(^¬^)♪

琥珀色の鶏スープに、どのタイミングでトリュフソースを混ぜ込むか…がポイントになりそうですな( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ！

先ずはトリュフソースが混ざらない様に鶏のスープから…。

や…優すぃ〜〜〜っっっね！( *°∀°* )♪

そんでトリュフソースを混ぜていただくと……途端にフレンチ色が全開になって、優しさと言うよりも優雅さが前面に出てきましたぞ(๑⊙д⊙๑)‼

合わせる麺は完全自家製の低加水中細ストレートタイプで、啜り按配がめっちゃ良いですね〜♪♩♬

具材の低温調理チャーシューや穂先メンマも、全体のバランスを考え抜いたであろう味塩梅がGood！d(‘∀’*)

次の案件が無ければ、店内連食したかったなぁ〜(><)

次回はいつ頃来る事が出来るだろうか…。

時間や胃の具合等と相談して、綿密に計画を立てて来ることにしよう(￣^￣ゞ

無化調ながらこの旨味！

恐れ入りましたm(_ _)m

ご馳走様でした(´>ω∂`)☆

Mari iida

011-827-8667

北海道札幌市白石区北郷4条12-6-19

よろしければポチっとお願いしますm(_ _)m↓↓↓


にほんブログ村