【味噌】村中系ラーメン先駆けの味を今一度確かめたくなりまして…【すみれ中の島本店】

●2024/12/17/TUE
#219
★すみれ 中の島本店
@味噌
¥1200

此度は1964年創業のコチラ

先週久々に純連に行きまして、思う事あって自宅からテクテク歩いて約30分、のんびりと来てみましたよ

建物がリニューアルしてからは初となりますが、多分20年数年振りになるのかな

って事でオーダーは基本のキ

コレです

「味噌」

バッス〜〜〜ン

外も中も並びがなく、ラッキーな事にオーダーからサーブまで3分弱

ラードの層で蓋をされたスープ……って、あれれ
以前よりも油膜が少なく激熱で火傷しそうな感じも余りなかったし、塩味も穏やかで生姜や山椒的な爽やかな香りが鼻腔を抜けて実に美味い

いつから変わったのかハッキリした記憶はありませんが、西山製麺の中太縮れ麺が小麦の香りが豊かでスープとの相性も素晴らしい

って新たに気付いたことなんですが、以前は挽肉・メンマ・もやし・玉ねぎ・長ねぎって感じだったと思うんだけど昔っから具材にチャーシューやワンタン入ってたっけ

時代の流れなのか、色々と変革しなければいけないんだろうなぁ〜と思いながらも、オイラ的には全然アリのモーマンタイ

っちゅうか、以前よりもかなりオイラのタイプになってました

大満足です

ご馳走様でした

すみれ 中の島本店
011-824-5655
北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28

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