札幌市南区澄川3条2丁目にある巧みな味変で楽しめるラーメン店 『らーめん 兜 澄川本店』

◉2017/01/09/MON #007 @味噌 ¥780

早朝から成人式のヘアセットを終え一安心。

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ちょうどお昼時を過ぎた感じだったので、ならば!…と未訪問のお店に行ってきました!

もっとミュンヘン大橋側かと思っていたら、案外近くてビックリ( ̄▽ ̄;)

先客2名が退店したあとの入れ違いで入店。

初なので券売機の左上に掲示してあった『味噌』にしてみました。

中華鍋で火あてされ、やや乳化が入った感じのスープに、丸ごと1個乗っかった味玉がインパクトのあるルックス♪♩♬

味噌の芳ばしい香りもgood!!!

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ラーメンと同時に「ご自由にお使い下さい」とスタッフさんからおろし金と角切りの生姜に、壺に入った辛ニラが提供されます。

先ずは味変せずにスープをそのままいただきますと、案外サッパリしたスープでくどさ等は感じられず好印象♪

合わせる麺は札幌定番の縮れタイプ。

ちょっとだけ麺が強いかなぁ〜とは思うけど、全く問題なし♪

炙りの入ったチャーシューは箸で簡単に解れるほどの柔らかさで、味玉の塩梅も良い感じ♪♩♬

んで後半にかけて味変を試みる。

今や味噌ラーメンには生姜が定番になっていて合わないわけが無いって話なんですが、ぶっちゃけ言うと最初からおろして出して欲しいかも…。

次に辛ニラですが、こりゃ〜初めっからタップリ乗っけて食べるのもアリかも!!!

朝早起きしたんで、来たのがお昼時…とは言いつつも、胃袋は既に夕飯な感じになってて、プチ時差的な感覚に襲われたお昼ご飯なのでした〜( ̄▽ ̄;)

ご馳走様でした٩( ´ω` )و

 

らーめん兜 澄川本店
011-841-8888
北海道札幌市南区澄川3条2-5-17 ハイツリービル 1F

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