【ラーメン】2018年4月で1周年を迎えた鯛出汁がウリのラーメン店【札幌市西区山の手2-11】

◉2018/06/05/TUE ★ラーメン ノボリザカ @濃厚鯛だしラーメン ¥750

 

さてさて休日です。

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またしても午後からのゴルフ前にツッチーと共にラーメン店巡り( ・∇・)♪

此度は西区山の手にあるラーメンノボリザカさんに来てみました(*^^)v

オープンして1年経っていると言うのに、まさかの初訪問m(_ _)m

まぁ昨年は色々とありましたので、なんだかんだと来る事が出来なかった訳で…。

11:30オープンなのですが、11:00に到着しまして店前で30分程シャッター待ち( ̄^ ̄ゞ

シャッター待ちのPPって何となく照れるのよね(//д//)

メニューは既に予習済みでしたので、オイラは濃厚鯛だしラーメンを、ツッチーは鯛だしラーメンをチョイス!

周年記念の味噌も気になるなぁ〜…。

バッス~~~ン☆d(´∀`*)

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想像以上に乳白色の強い顔付きですね!

鯛のアラから出た鮮魚系の香味に加え、鶏モミジや豚ガラ等で取ったスープを合わせた所謂トリプルスープ!

動物系コラーゲン由来のペトペト感があり、旨味が強く鯛出汁の輪郭もしっかりしてる♪♩♬( ゚ー゚)ウ ( 。_。)ン

合わせる麺は中細よりもやや太めといった感じのシコパツな低加水麺で、スープのインパクトに負けてない美味しさがありますね!!!

ローストポーク的な柔らかチャーシューも旨いし、レッドオニオンのシャッキリした食感も爽やかでGood♪♩♬

ツッチーの鯛だしラーメンも味見しましたが、ソチラはストレートな鯛出汁に昆布等を合わせたスープで、麺は加水やや高めの細ストレートタイプと、スープによって麺を変えてくる拘りがニクイ!

途中、付け合せのレモンをキュッと絞っていただくと、濃厚なスープが柑橘由来の香りが加わる事でキリッとした印象に変わるのもナイスな演出効果(*^^)v

ちょっとばっかし遠いけど、また時間見つけて来なきゃなぁ〜♪♩♬

美味しかったです!

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

 

ラーメン ノボリザカ

070-5285-4977

北海道札幌市西区山の手2条11-1-10 山の手ビル 1F

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