【つけ麺】本年度初の初老の朝飯シリーズは辛いつけ麺とシャレこんでみた【札幌市中央区南5西4】

◉2019/01/06/SUN #003 ★二代目極煮干し本舗 すすきの店 @辛煮干し豚骨つけ麺/麺250g/中辛 ¥830

背の長い人から、営業前に髪やってくれ…との要望にお応えすべく、ちょこっと早めの出勤。

その前に売上入金やらを済ませなければならないので、いつもの通勤ルートを若干外れ、コチラで朝飯を取る事に(*^^)v

24H営業ってのがこういう時に助かるんっすよね♪♩♬

さてと、何となく気分はつけ麺…。

だったので、辛煮干し豚骨つけ麺を麺量250gにし、辛さの選択が出来るようになったみたいなので中辛の設定で券売機をポチ。

「10分少々お時間いただきますね♪」とホールのオネイサンに言われ待ちます。

っつかこんな早い時間からかなりの客数が入ってるのにもビックリしたなぁ〜。

バッス～～～ン☆d(´∀｀*)

おや？

麺の感じやつけ汁の見た目が以前とは確実に変わってますね！

ソレが良い方に向かっていればいいのですが、果たして如何に(￣^￣ゞ

以前よりも加水率を減らし、更に少し太めになった麺はゴリムチ感があって、前よりもつけ麺の麺！って感じの雰囲気になりましたなぁ～♪♩♬

ピリ辛で豚骨よりも煮干しが前面に出たつけ汁との相性もGood！(*^^)v

なのだけれども、つけ汁に沈んでいる解しチャーシューの塩味なのか？…がかなり強く、中盤から後半にかけて塩っ辛くなり過ぎちゃって、大至急割りスープをオーダー…(;￣_￣)/~

ネギのカットも前の方が好みだったなぁ～。

かなりの割りスープを投入するも、俄然強い塩味は消えず……(T ^ T)

申し訳ないけど、結構な量のスープを残す事になっちゃった＿|￣|○ il||li

前から思うに味は好きな感じなんだけど、塩味の加減がドンピシャな時と強い時のバラツキがあり過ぎなんだよなぁ………。

是非ともその辺のところを改善していただきたいと心より願いますm(_ _)m

まぁ言ってもこんな野郎の声など届くはずもなく………。

次回の訪問に期待します！

二代目極煮干し本舗 すすきの店

011-211-0838

北海道札幌市中央区南5条西4-7-6 菊良ビル 1F

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