●2024/11/11/MON
#200
★かまだや
@正油ラーメン
¥700
先週、もう乗れないかな…なんて思ってたら、まさかの晴天で気温も高くなったこの日
コンくらいなら着込んだらイケるな
っちゅう事で、美園にある絶麺店を目指し愛車を走らせるも、またしても（←過去3回）フラれる
ネット情報に頼り過ぎるとろくな事ないね
という訳で東区苗穂町にある絶麺店へ鞍替えし、約20分ほどライドしまして12年振りの再訪問です
先客ゼロの後客3名という、The地元密着型な絶麺店
チョコっとだけ値上げしましたアピールが目を惹くメニューは、オトウサンのお手製なのかな？
「正油ラーメン」
バッス〜〜〜ン
炎さえ上がらずとも、しっかりと野菜に炒が入る札幌第二世代スタイル
具材は豚バラチャーシュー・メンマ・モヤシ・白菜・玉ネギに、刻みニンニクがチョコんと乗っかってくる構成
些か醤油ダレのエッヂを強く感じますが、ほんのりと感じる魚介感や野菜の甘味に、ニンニクの香味がズドンっと味蕾を刺激するスープが懐かし美味い
オトウサンが平ざるで丁寧に茹で上げられた小林製麺謹製のプリップリ多加水麺も実に良い感じ
豚バラチャーシューの肉感と脂身の甘味や、白菜や玉ねネギのシャキホク食感も他に類ない美味しさだね
全体的に味の濃さが際立つ構成なのに、不思議と後味が案外スッキリしてるんだよなぁ
前回訪問した時よりも、個人的な印象はかなりアップしちゃいました
もしかしたら加齢と、絶麺店に対するリスペクトが過ぎる故の妄想かもしんないケドね
ご馳走様でした
かまだや
011-702-5200
北海道札幌市東区苗穂町4-5-3
よろしければポチっとお願いしますm(_ _)m↓↓
最近のコメント