【ラーメンしょうゆ】絶麺店を巡る2024秋【とんび】

●2024/11/12/TUE
#201
★味処 とんび
@ラーメンしょうゆ ¥800
@半チャーハンセット ＋¥400

訪問曜日が悪かったのかもしれない…と、翌日に再トライ

過去に3度もフラれたコチラ

1973年創業の美園にある絶麺店

暖簾がかかって無ければ実際ホントに営業してるのかどうなのか、かなり不安になる外観が震えるくらいワクワクしちゃいますね

入店すると、オトウサンがカウンターで新聞広げて寛いでました

先客ゼロの後客ゼロ…という、めちゃくちゃ居心地のいい時間が流れるレトロ空間、マジで堪らんっスな

「ラーメンしょうゆ＋半チャーハンセット」

バッス〜〜〜ン

オトウサン＆オカアサンは個々に分担作業でラーメンとチャーハンを拵え、サーブされた瞬間にオトウサンは裏に引っ込んで最後まで出てきませんでした

香味油（多分ゴマ油ベース）でもやし・玉ねぎ・豚バラに炒が入る札幌第二世代系レトロスタイルな一杯

油使いの故か、独特な香りが立つ半乳化系熱々スープ

プリップリ食感のさがみ屋製麺謹製札幌クラシカル麺がめちゃくちゃ旨い

クネンっとした食感で脂身の甘味が柔らかなバラチャーシューに、シンナリしたモヤシや玉ネギの風味もノス系ならでわの味わい

そしてセットの半チャーハン

玉子・玉ねぎ・ピーマン・長ネギ・ナルトが入ったフワパラな火入れで、塩味も軽やかで好きなタイプだわぁ

近くにあったらマジで通っちゃう位にグッと来る絶麺店

大満足です

ご馳走様でした

味処とんび
011-822-9590
北海道札幌市豊平区美園八条3-2-9

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