【ラーメン】中央区南3条西6丁目狸小路アーケード内にある真鯛出汁ベースのラーメン店【狸小路6丁目】

◉2017/12/11/MON #201 ★麺匠渾身 @濃厚真鯛らーめん ¥880

やっぱ気になっちゃって…。

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店内換気…どうなったかな……って。

テレビ取材等も入った様で、平日特典ワンコインメニューなんてのも出し始めたのね〜♪

したけどソレには見向きもせずに濃厚真鯛らーめんをチョイス(*^^)v

お昼を少し回っていたので、先客なしの貸切り状態。

おうおう〜濁ってるね〜♪♩♬

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明らかに淡麗〜とは違ったルックス(*^^)v

鯛のアラ感は淡麗〜よりも低めですが、鶏白湯と合わせる事による旨味の重なりを感じるスープ。

このスープの粘性は、もしかしてだけど…穀物系のポタミックスなのかもね。

んで個人的にはこの低加水でパキパキの麺線長い細ストレート麺が好き!

スライサーで極薄にカットされた低温調理チャーシューは、5枚纏まってローリングされてます♪

ソイツを1枚づつ解きながらスープにシャブって食らう楽しさもgood(‘∀’*)

んで卓上の黒七味が味変にピッタリ!

ただね、淡麗〜の時も思ったんだけど、全体的に塩味が強めなんで、出来たらつけ麺ヨロシクな割スープの用意があったら、コッチの都合で好みにスープを割れるんだけどなぁ〜…と。

あ、あと換気の件はクリアされてましたが、今度はその換気が原因で足元が寒くてさ…(((゚〰゚)))

まぁそんな事は置いといて、次はつけ麺だな!

ご馳走様でした(`•∀•´)✧

麺匠渾身

011-596-0007

北海道札幌市中央区南3条西6丁目9 T6西ビル 1F

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