【チルド麺】マルちゃん濃厚魚介豚骨醤油味つけ麺を食べてみた【東洋水産株式会社】

◉2021/09/30/THU #251 ★東洋水産株式会社 @マルちゃん 北の味わい つけ麺 濃厚魚介豚骨醤油味 2人前 ¥300

近所のラルズマートで半額になってたマルちゃんのチルドつけ麺。

ソレを、数日前に南茅部産献上昆布とDOSUI片口煮ぼしで出汁を採ったスープで食べてみる事に。

煮干しって一括りにして考えちゃダメなんだなぁ〜と言うことが、改めて分かったこの日。

とんでもなく濃い煮干し出汁が出来たのと、その出汁の美味さを確かめてみたかったのもあり、添付されたスープに全て頼らない感じでやってみますよ。

更には、白口醤油ベースで炊いた豚バラを具材にすべく、小一時間程じゃがいもと一緒に炊き、じゃがいもはS&Bにんにく背脂とバターを乗っけて、前日の夜に食べちゃいました( ・∇・)

豚バラは粗熱が取れたらラップして、冷蔵庫で保存。

んで、なんとなく麺を手揉みしたらどうなんだべか？
………と思ってやってみたよ。

麺を茹でている間に出汁に添付のスープを3分の2入れて、後は生醤油をほんの少しだけ足して沸かし、豚バラは軽く表面を炙り、みつばと既製品のメンマを乗せたて、自作煮干し油を回しかけたら完成！

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

豚バラを少し炙り過ぎた感あるけど、なかなか良い感じに仕上がりましたよ♡

早速いただきましょう。

煮干しのエグ味がガツン！とダイレクトに感じる出汁に、添付のタレの甘味がフワっと香る、実に美味しいスープに仕上がりましたよ(^-^)v

しかし、無駄に手揉みしたせいでバラつきが出てしまった麺が、めちゃくちゃ勿体無い感じになっちゃった………。

揉まなきゃ良かったなぁ〜〜〜＿|￣|○ il||li

煮干し出汁はあと2食分冷凍保存してあるので、次回はもっとシンプルに考えて、麺を合わそうと思います(T^T)

ご馳走様でした！！！

東洋水産株式会社

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