【背脂煮干】京都の大御所が札幌東区で新たに挑戦を始めたラーメン店！【麺鍾馗】

◉2022/04/28/THU #096 ★麺 鍾馗 @背脂煮干 ¥850

予約全滅のダサ曜日＿|￣|○ il||li

だので、予めネットでチェックしていた中古のバイクを直に見に行こう！

っちゅう事で地下鉄に乗り、北24条駅からテクテク歩き、先にお腹を満たそう！と初訪問のコチラ(^-^)v

オープン30分後で店内待ち7名の外待ち2名で10番目でしたが、さほど待たずに券売機前まで………。

って財布に万札しか入ってねぇし！＿|￣|○ il||li

って訳で一旦両替をしに郵便局へ行き、再度戻って並び直す事約15分でやっとこ着席(´∀｀；)ﾎｯ

お水はセルフでグラスに注ぎ、オーダーしたのは券売機左上の背脂煮干です。

「背脂煮干」

バッス〜〜〜ン☆d(´∀｀*)

この日は店主ワンオペで大変そうでしたが、手際よく調理〜配膳〜片付け…と流石の仕事っぷり♪♩♬

更にはこの忙しさの中、盛り付けにも繊細な配慮を感じられる気遣いが素晴らしいなぁ〜♡

早速いただきましょう。

やんわりした醤油ダレの香味とギリっと強めな煮干し使いに、クドさが無い背脂の甘味がクセになるスープ！！！

グリっ！ムニっ！！とした噛み心地と啜り按配の良い麺戦は、スープとの相性とコチラならではな個性を出すと言う計算がされ尽くされたコンビネーションだと思います(^-^)v

オーダー毎にスライサーでカットされる低温調理が施された大判チャーシューも、しっとり柔らかでアホほど美味い♡

卓上調味料の黒七味がスープにめちゃくちゃ合う♪♩♬

旨い旨い……とスープに麺、そして具材を追っかけてたら、普段気を付けてやらないようにしている完食完汁してしもうたわ(；・∀・)

限定メニューも気になるけど、もう1回しっかり味わいながら、この1杯を楽しんでみたいなぁ〜と思います♡

大満足です💯

ご馳走様でした( ˉ͈̀꒳ˉ͈́ ゞ ﾋﾞｼｯ!!

麺 鍾馗
011-768-8029
北海道札幌市東区北26条東1-2-25 ノース26 1F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1070261/

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