【煮干そば】横浜の煮干ラーメン専門店が鳴り物入りで札幌進出を決めました！【丿貫札幌】

●2023/04/27/THU
#061
★丿貫札幌
@煮干そば ¥1000

2023年4月13日オープンのコチラ。

以前は名店だったとんかつの老舗すみだ川（←大好きで結構通ってました）が入っていた場所で、その後はてしお川（※現在は札幌プラザ2・5ビルに移転）があった場所。

横浜福富町に本店がある煮干ラーメンの専門店で、言ってみれば鳴り物入りでの札幌進出……って事になるのでしょうね。

という訳でオープン直後は混み合うだろうと、空き始めるであろう時期を伺っての訪問となりました。

なかなか強気な価格設定！

それだけに自信を持って提供出来ると言う証なのかもしれませんね。

「煮干そば」

バッス〜〜〜ン！ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )

超が付くほどシンプルな具材構成とルックス( *˙0˙*)ﾎｰ

やや塩味高めながらも、煮干の香味が豊かなセメント色のサラッと系スープ♡

久々にこの手のポキポキ系中細ストレート麺を啜りましたが、スープとの相性も良く美味しいですね(*^^)v

低温で火入れされたであろう薄切りチャーシューは、味入れもよくフワフワで柔らかいし、荒微塵の玉ねぎは、食感やフレッシュな爽やかさがこの一杯を纏めあげている気がする。

玉ねぎを追っかけてたら、今日2杯目なのにまさかの完食完汁してもうたわ…。

塩分控えなきゃ……って日頃から言ってんじゃん＿|￣|○ il||li

したけど大満足💯

ご馳走様でした(*^^)v

丿貫札幌
北海道札幌市中央区南2条西4-10-4 ｍｋビル 2F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1074523/

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