●2025/03/06/THU
#025
★カタカナ トメジ
@旨辛焼きあご醤油つけ麺/大盛
¥1100
今更でゴメンなさい
先月3/8迄の限定メニュー
旨辛焼きあご醤油つけ麺の大盛です
この日はこの一杯の為に朝飯を抜いて来ましたよ
並盛〜大盛〜倍盛と同額っちゅう訳で、大盛をチョイス
綺麗に整えられた麺線に仕事の丁寧さを感じるルックス
そしてヌラリとした艶のある麺、堪んないねぇ
麺線が長く多加水の平打ちタイプの麺はツルツルしてて、噛めばモッチりと弾力があり、どストライクでオイラのタイプ
ピリリと辛さを効かせた焼きあご出汁のつけ汁に潜らせて啜れば、大盛の麺なんて一瞬で無くなっちゃう位に美味い
サクッと食感のメンマに薬味のネギやブロッコリースプラウト？の爽やかさ、そして黒バラ海苔が持つ磯の風味が更に食欲を掻き立ててくれる
薄切りだけど肉感あって味入れのいいチャーシューも良き
最後はちょびっと残しておいた麺をつけ汁に沈ませて、ソコへ割スープを投入
プチ旨辛焼きあご醤油らぁめん…として二度楽しむ
それにしてもこの辛味、オイラには中の上級クラスで、最後には顔面汗ダクになってしもうた
此度も大満足です
ご馳走様でした
カタカナ トメジ
北海道札幌市中央区南1条西7丁目1-1 ビルヂング フクダB1
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