【背脂醤油】背脂と言えば…な名店の支店が提供する軽やかな甘味と香味ある一杯【麺と神の子】

●2024/10/16/WED
#186
★麺と神の子
@背脂醤油
¥950

すっかり秋めいて来た札幌ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか🍁

此度は本年7月にオープンしたコチラ🏠

3ヶ月も経てばそろそろ並びも落ち着いてるんじゃないかな❓

…と思いまして、空き時間を使ってダッシュで行って参りました🏃‍♂️

入店時PM14:00ちょい過ぎでしたが、ギリギリ空席2つと言う繁盛っぷりで、サザンが流れる店内は清潔感あって心地良いですね✌️

「背脂醤油」

バッス〜〜〜ン👍✨

かの有名店の支店という事で、チョイスしたのは背脂系の一杯🍜

具材は低温調理された様なチャーシューに九条ねぎ？・メンマ・アーリーレッドと丼の白色も加わって見事なクリスマスカラーですな🎄

口馴染みの良いスッキリした醤油ベースのスープは、背脂の甘みも軽やかで、BP使いがピシャリと嵌るね🧂

ブルンっと弾ける啜り按配の平打ち麺はモッチモチな食感で、麺量もあるので食べ応え抜群👍

薄切りですがしっかりと肉感あるチャーシューが2枚に、メンマのサクッとした歯切れとアーリーレッドのシャキシャキ具合が爽やかで美味い😋

背脂系のラーメンならば、チューニングするなら胡椒よりも一味派なオイラ🌶←ﾏﾁｶﾞｲﾅｲ

本当ならばKKすると丼底に描かれた文字を拝めるのですが、塩分摂取を控えている為スープちょいお残ししちゃってゴメンなさい🙇‍♂️

叶うならばこのスープこの具材のまま、低加水の細麺でも食べてみたいなぁ〜🤤

したけど大満足です💯

ご馳走様でした✨️

麺と神の子
011-596-9930
北海道札幌市中央区北1条西7-1-3 EXYビル 1F

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