【つけ麺】中央区南3条西4丁目にある山岡家系譜の煮干しラーメン専門店【狸小路4丁目】

◉2017/12/01/FRI #196 ★極煮干し本舗狸小路4丁目店 @極濃煮干しつけ麺大盛 ¥1050

そういえば、つけ麺出し始めてたの忘れてた…。

っつ〜訳でコチラに来てみました。

山岡家系譜の煮干しラーメン専門店って事でお間違いないか？

今や山岡家ではお馴染みになった喋る券売機。

コレが若干「無駄に声でかい」と思うのはオイラだけか？(￣▽￣;)

此度は『極濃煮干しつけ麺』を麺量375g（大盛）でオーダー。

ほほ〜！

結構なボリューム感ですこと♪♩♬

食べる前から見た目でわかる、セメント色したつけ汁の濃度と粘性！

軽く炙りの入ったホロホロチャーシューは、スタイルがつけ麺になっても現在！

ムニシコっとした食感の麺は、やや硬めに茹で〆されていて歯触りや弾力感が半端ない！(´^ω^｀)

スープというよりもドロと言っていい程にズブズブなつけ汁は煮干し感フルスロットルで、煮干しのザラつきをわざと残しつつ、米粉か何かのデンプン質で粘性を出してる様な感じ。

麺量を375gにしたせいで、つけ汁の後半は完璧に冷たくなっちゃったんで、麺はあつもりでオーダーするか、若しくは麺量はデフォがいいかもね。

割スープはポットから直に入れるスタイルなので、麺を食べ終える前にお願いして、少しづつ加えて楽しむ（基本若干つけ汁の塩味が高めなんで）のもありなんじゃないかなぁ〜と思います( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

いや〜したけど凄いボリュームでしたわ(￣▽￣;)

やっぱしオイラ、大盛属性タイプの人間じゃないんだな…ってのを実感したつけ麺でした( ・∇・)♪

極煮干し本舗狸小路4丁目店

011-211-1104

北海道札幌市中央区南3条西4-20

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