【袋麺】らーめんたかみち監修の佐渡あごだしらーめんを食べてみた【新潟県西蒲原郡弥彦村】

◉2017/10/24/TUE #174 ★株式会社松代そば善屋 @らーめんたかみち監修 佐渡あごだしらーめん ¥324

休日の夜、ツッチーから貰った新潟土産を開封♪

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調べてみると製造元は、新潟県十日町市でそばなどの麺類を製造・販売している『株式会社松代そば善屋』という会社らしい。

んで更には、新潟県蒲原郡弥彦村にある『らーめんたかみち』というラーメン店が監修されているようなのですが、コチラも調べてみると、現在はどうやら営業していない様子ですm(_ _)m

まぁソレはさて置き、聞き覚えの無い方に一応説明しますと、『あご』とは魚種の『トビウオ』の事を指してまして、そのあごを一度焼いてから出汁に使用するという、昨今のラーメン店ではかなりポピュラーとなった材料『煮干』の一種の事をいいます。

新潟(佐渡)では、そのあごが特産物でもあるんですね〜♪♩♬

2束同時に茹でましたので、食べてる途中に麺が伸びてしまっても嫌だな…と思い、表記よりも30秒程早めに茹で上げで、具なしのかけスタイルでいただきます。

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盛りつけの段階から、かなりパワフルなあごの香りが立ち上がって来ますね〜♪( ̄∞ ̄)

しかもスープの透明度が凄く高い!!!

若干高めのYou&Meではありますが、その変の調整はお湯の量で如何程にも出来るので問題なし(*^^)v

若干硬め仕上げにして大正解!

しなやかでサクッとした歯触りの麺が、あごの旨味タップリなスープを纏って来ちゃって、ひと啜り…またひと啜り…と全く持って箸が止まらず!!!

だもんで2人前だってあっという間に食べ終わっちゃった…( ̄^ ̄゜)

この袋麺、かなりオススメかも♪♩♬

ご馳走様でした(☆∀☆)

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