【つけ麺】ビンビンに味蕾が喜ぶ鴨出汁全開のつけ麺！【札幌市東区本町1-9】

◉2019/10/07/MON #257 ★DUCK RAMEN EIJI @辛いDUCKつけそば/大盛り ¥1070

早い時間帯スタートのゴルフを終え、お昼をちょうど回る頃。

石狩方面から戻る道すがら、コチラの営業時間に間に合う鴨！…否、かも！！と閃きまして(￣▽￣;)

って訳で初訪問♪♩♬

行きたい食べたい！…と思いつつ色々ありまして早1年半。

念願叶ってやっとこさ(*^^)v

先客多数で先に食券を購入し待ちます。

気分はつけ麺だったので、辛いDUCKつけそばを大盛りでオーダー！

鴨をメインに使ったラーメンってのは初めて口にする鴨（←執拗い）なぁ〜。

待つこと約25分程でつけそばの着丼！

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

麺線が整った盛り付けって気持ちがいいよね♪♩♬

つけ汁からは鴨出汁の良い香りが立ち上がってますね〜！

早速いただきましょう。

一見、蕎麦を彷彿させる様な全粒粉入の麺は、それだけダイレクトに啜っても小麦の香りが強く旨い(*^^)v

んでつけ汁にザブンっと潜らせて啜れば、鴨出汁の香ばしさと醤油だれの適度な塩味が麺に纏わり、無茶苦茶旨いわぁ〜(*´﹃｀*)♡

っつか、そう言えば辛味を全く感じないな…と思ってたら、どうやら付け忘れていたっぽく、辛味は別皿で麺をふた啜りした後の提供となりました(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

ソレはいいとして、つけ汁サイドからは大量の鴨皮とほぐし肉が沈んでまして、コレらが旨味を引き出しているんだなぁ〜と実感！

麺上にはシャキッと歯応えの細切り牛蒡と春菊がほろ苦さを加え良いアクセントに♪♩♬

辛味は麺を直接付けてつけ汁へ運ぶ。

こうする事によって徐々に辛味がつけ汁に溶けだし、食べ進むにつれ辛さがどんどん増してくる感じが楽しめる(*^^)v

最後はモチのロンでスープ割り！

クハァ〜〜〜旨辛い♡(￣￢￣*)

めっちゃ大満足！！！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

DUCK RAMEN EIJI
011-784-3321
北海道札幌市東区本町1条9-3-30 三角点通りパーラー太陽苗穂店横

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