【ラーメン】札幌市中央区南5条西3丁目元祖ラーメン横丁にある創業35年の旭川系ラーメン店【地下鉄すすきの駅】

◉2018/01/20/SAT ★特一富屋 @塩ラーメン ¥800

実を言いますと、味の来々軒を出た後にもう一軒寄っちゃったんです(￣▽￣;)

って事で、ラーメン横丁全店舗制覇企画第2弾、10軒目っす(￣^￣ゞ

だって〜物足りなかったんだもん(´・ε・`)

しばらく来ないうちに、オヤジさんはもう厨房に立っておらず…。

やっぱオヤジさん居ないと寂しいなぁ〜…(T^T)

此度は、コチラに初訪問した時（2003年年位だったと思う）にオーダーした塩ラーメンをチョイス！

やっぱし旭川系ですから、本来ならば醤油がマストなんだけどもね…。

実にシンプル!!!

と言うよりも、塩ラーメンにしちゃうと彩が良くないと言いますか「旨そ〜！」ってなんないな…と。

けど醤油ラーメン同様に、あの旭川系によくあるサバ節特有のカホリが立ち上がっており、ソレを嗅げば「そうそう！コレコレ〜♪」って思っちゃうのよね( ・∇・)♩♬

豚骨やサバ節等から取ったスープは、塩味控えめながらも使用している油の旨味も濃く、サラっとしているけど物足りなさは感じませんよ(*^^)v

合わせる麺は、低加水の中細縮れタイプで、茹で加減も良くスープとの相性もGood！

超〜激久々な塩ラーメンでしたが、あながち無しではないですな( ¯•ω•¯ )！

でもきっと次は醤油ラーメンをチョイスするだろうと思うけどね(；・∀・)

ご馳走様でした(`•∀•´)✧

特一富屋

011-518-2400

北海道札幌市中央区南5条西3丁目6 N･グランデビル 1F 元祖さっぽろラーメン横丁

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