【背脂醤油らぁ麺】背脂抜きで検証してみた【カタカナトメジ】

●2024/01/19/FRI
#009
★カタカナ トメジ
@背脂醤油らぁ麺/鶏/背脂抜き ¥900

宣言通りの連日訪問www

ってのは
ちょっとばかり気になってた事がありましてね

ソレは何か？ってぇと
前日食べた背脂醤油らぁ麺の甘味…

その甘味は背脂から来るものなのか？
醤油だれ由来のものなのか？
って事で此度はわがまま言って
前日と同メニューをオーダーし
背脂抜きコールでお願いしてみましたm(_ _)m

「背脂醤油らぁ麺/鶏/背脂抜き」

にん！ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )

背脂を抜いただけで
コレが同じメニューなのか？って程に
キラッキラに澄んだ水面•*¨*•.¸¸♬︎

やはり背脂の甘味だったんだな( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

背脂を抜いた事で
醤油だれのエッヂがクッキリと浮き上がり
鶏の旨味が後追いしてくる様なスープに
啜り感バツグンで最後までダレず
シコパツ食感が楽しめる細ストレート麺が
ことの他良くマッチしていて
時折鼻腔に抜ける柚子皮の香味が絶妙で
めちゃくちゃ旨いじゃないっスか！！！

オイラ個人的な意見だけど
なんなら鶏スープの背脂は無しにして
背脂好きな人からはトッピングで
追加料金貰っちゃえばいいのに……と

そうなると店主が狙ってる物と
大きな違いが出ちゃうんだろうな……

だので余計な事は
余り言わないようにしなきゃな( ˊᵕˋ 😉

したけど大満足でした💯

ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ﾉ

カタカナ トメジ
011-313-0529
北海道札幌市中央区南1条西7丁目1-1 ビルヂング フクダB1
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1077230/

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