【春よ恋の辛みつけ麺】冷たい麺やカライモノスキーの皆様にはオススメかも♡【丿貫札幌】

●2024/02/07/WED
#023
★丿貫札幌
@春よ恋の辛みつけ麺
¥1000

お！

久々にお店のX見たら
つけ麺が限定販売とかなんとか……

北海道産小麦「春よ恋」を使用した
牡蠣をベースにしたヤツと辛いヤツの2種

Xにもメニュー表にも
詳しい内容が記載されていないので
来てみてオーダーしなきゃ分からないという
ミステリー感満載な部分にも
こたびは唆られた次第であります

「春よ恋の辛みつけ麺」

にん！ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )

麺の大盛が無料だという事で
迷わず大盛コールでお願いしましたよ♡

「冷たいつけ麺になりますが宜しいですか？」
とのインフォメーションが先にあり
その時点でつけ汁が冷たいのだ…
という事を知りましたが
オイラ冷×冷のつけ麺シリーズ
大好きなんで大歓迎であります♩♫♬

しっかりと茹で〆られて麺線長めの平打ち麺は
ムッチムチな食感と噛めば小麦の香りが立ち
麺だけでも充分に楽しめる味わい( ‘-^ )b

ちょっと粘度高めかな……
なんて思っていたつけ汁は想像以上に粘性高く
汁と言うよりペーストに絡ませるスタイルで
旨味のベクトルが煮干しのソレではなく
なんだろ？とか思いながら食べていましたが
辛み…というメニュー名でも分かるように
食べ進む度にグングンと辛さが味蕾を刺激して
その旨味の素がなんなのか分かる前に
辛さで舌が麻痺して顔面滝汗状態に:( ;´꒳`;)

薄切りの低温調理されたチャーシューは
フワっとした食感と絶妙な塩梅が旨い！！！

最後は基本提供していないという割りスープを
オイラの我儘で出していただいたのですが
冷たい煮干し出汁が加わり煮干しの旨味爆発で
辛いんだけどめちゃくちゃ旨い♡♡♡

その割りスープをレンゲで飲んでいたら
丼底からアサリの剥き身的な物がチラホラ…

辛いけど旨味の素は貝だったんだね( ´∀`)ﾅﾙﾍｿ

食後は小一時間ほど汗が止まりませんでしたが
久々に創作意欲擽られる1杯に出逢いました♡

とは言っても個人で楽しむ程度で
お金とってお店やる程の事はしませんけどね

ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ﾉ

丿貫札幌
北海道札幌市中央区南2条西4-10-4 ｍｋビル 2F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1074523/

よろしければポチっとお願いしますm(_ _)m↓↓

にほんブログ村