【煮干し豚骨ラーメン】共同開発と言うよりは社内セッションだよね？【山岡家南2条】

◉2022/03/24/THU #071 ★ラーメン山岡家 南2条店 @煮干し豚骨ラーメン ¥850

G系もやし味噌が終わり新たな限定現る！

2012年にも「にぼとん醤油」という名のメニューを提供したり、最近だと「鬼煮干しラーメン」なんてのが出されてましたが、此度は極煮干し本舗とのコラボメニューらしいという事を耳にした。

したけど極煮干し本舗って山岡家系譜じゃんかよ！

だので、共同開発……ってよりも社内セッション的な事になるわな(´-ω-)ｳﾑ

って事で煮干し豚骨ラーメンをオールデフォでオーダー。

「煮干し豚骨ラーメン」

ニン！！！(*`･ω･)ゞ

山岡家の丼に盛り付けられると全くの別物の様に見えますが、実際は極煮干し本舗でも同名のメニューご存在しているので、味の想像は極めて簡単につきますね。

けど、もしかしたら違ってたり………な〜んて事もあったりしますから、しっかり確認しなきゃね。

はい、思った通りでしたwww

煮干しの香味とタレの強さが前面に引き出されたスープは、ぶっちゃけ言うと山岡家らしさが薄らいで感じ、更にはタレの問題なのだろうかやたらと甘味が強い気がするな…。

全粒粉入りなのであろう茶色く力強い麺は、スープの濃さにも負けず劣らず美味しい麺だと思います♡

したけどやっぱし、山岡家らしさにかけるなぁ………。

清涼感ある玉ねぎのカットは、どっかのお店にも見習って欲しいと思っちゃったけどね( ・∇・)

そうか！！！

山岡家らしさを求めるならば、アレをアーしてアーすれば良いだけの話しになるな♡

次はそうしてみる事にします。

ご馳走様でした(｀・ω・´)ゞ

ラーメン山岡家 南2条店
011-242-4636
北海道札幌市中央区南2条西1-6-1
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1000539/

極煮干し本舗 狸小路4丁目店
011-211-1104
北海道札幌市中央区南3条西4-20
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1055408/

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