【ツメタイラーメン】冷やしラーメン好きのオイラには堪らない一杯でした♡【カタカナトメジ】

●2024/07/03/WED
#115
★カタカナ トメジ
@ツメタイラーメン
¥1000

実家に帰って大量に保管してあった南茅部産の昆布（※オイラの本家は南茅部で以前昆布漁をしていたので）を持ち帰って来た

…のは良いんだけど1軒はアソコに届けて、もう一軒は………

コチラで使っていただけないかな〜と思い、3束ほど差し上げました

ソレとは別に、7月のマンスリー限定が気になっていたのもありましてね

「ツメタイラーメン」

バッス〜〜〜ン✨

サーブされた丼が既にキンキンに冷えてて、パッと見は山形発祥の冷やしラーメンを彷彿させるルックス

煮干や昆布の旨味が1口目っから口内で爆発するキリっと冷えたスープは、塩味も丸く後味スッキリでめちゃくちゃ旨い

合わせる麺は円山製麺の細ストレートタイプで、しっかりと茹で〆られていてツルシコ食感が楽しめるのと同時に、スープとの絡みも良く絶妙な相性ですね︎

チャーシューは柚子胡椒を合わせた鶏胸タイプで、しっとりした食感も良いし味入れも抜群で、薬味のカイワレやミョウガのアクセントも冷たいラーメンにはドンピシャだし、鰹節に大葉と山わさびを合わせたという梅たたきペーストも爽やかさを後押しする必須なアイテムに

完食完汁せざるを得ない旨さでした

したけど食後は身体が冷えるんでご注意を

大満足です

ご馳走様でした

カタカナ トメジ
北海道札幌市中央区南1条西7丁目1-1 ビルヂング フクダB1

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